アンプリュース blog

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UnPlus

ゆずフロマージュとあまおうのケーキ 420円税抜

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今が旬のゆずを使ったケーキです。
ゆず風味のフロマージュブランのムースにゆずジュレを忍ばせ、苺のタルトに組み合わせました。
飾りに使っている濃厚なあまおう苺と一緒にお召し上がりください。
ゆずフロマージュとあまおうのケーキ 420円(税抜)

フロマージュ 期間限定販売!

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ルアン時代のケーキ、期間限定で販売しております。お客様からフロマージュが食べたいとの声がとても多く私も大好きなケーキなので1/26まで期間限定で販売しております。

コアなファンが多くそんなに美味しいケーキなのに何で通年商品ではなく期間限定なの?って思われるとても思いますが、このケーキとても美味しいのですが悲しい事にあまり売れないんです。
見た目が地味だからか、バスクチーズやスフレチーズ、レアチーズなどの商品に人気を取られているからなのかわかりませんがあまり売れないんです。売れ残こりのロスを考えると通年商品にはなかなか出来ないんです。

フロマージュ 350円(税抜)

期間限定販売をしますが、人気が出ればレギュラー入りするのでチーズ好きの方はこの機会にぜひ食べてみて下さい!

ショコラ2020

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ボンボンショコラ始まりました!
現在22種類出来ております。
あと2種類の新作作る予定です。

昨年まではイタリアドモリ社を使っていましたが、今年は個性の強い単一カカオではないフランスのヴァローナ社のチョコレートのみで作りました。
単一でない分色々なアレンジが効くのでミルクチョコレートとブラックチョコレートをブレンドしたりフレーバーが引き立つよう工夫する事ができます。
今年のレシピはじっくり考えて作り、自分らしさを表現できるようにしました。

自分の味を表現する事はとても難しいです。イメージ通りに表現できなかったものもありますが、上手くできたものもあります。
中でも特にイメージ通りに表現できたショコラをチョイスしたシェフセレクト9個入り、12個入りは自信を持ってお勧めする詰め合わせです。

ぜひお試し下さい!

写真は新作の森伊蔵&キャラメル・サレの断面です。

森伊蔵を使ったショコラは一つ240円
それ以外は全て一つ180円で販売しております。

今年特に上手くできたショコラは
1位 ゆずプラリネ
2位 アールグレイ&シナモンキャラメル
3位 トンカ豆&ヘーゼルナッツ
4位 森伊蔵&キャラメル・サレ
5位 和栗とほうじ茶
6位 あまおうピスターシュ

スタッフの好みランキングは
1位 ラムレーズン
2位 森伊蔵
3位 ゆずプラリネ
4位 ウイスキー
5位 アールグレイ&シナモンキャラメル
6位 抹茶

青森県産“ふじりんご”パイ!!

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青森県五所川原産ふじりんごのパイ
¥750(税抜)
果汁が豊富で甘みと酸味のバランスの良い“ふじりんご”をサクサクの自家製パイで包みました!!
ぜひお試しください。
ご来店お待ちしております。
オーナーシェフ

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