親父が34年間使っているオーブンメーカーの「東日ベイク」さんに営業にきてもらいました。
もともと私、オーブンにそこまでこだわっていませんでした。
そりゃ、お金に余裕があるのなら上等な機械をつかいたいけれど…
オーブンの焼き方は仕込みの技術でカバーできるし、
それよりも「いい材料を使った方が断然美味しいものができる」って考え方でした。
…しかし、
そのオーブンを作っている職人さんと直接話しをすることができました。
ものの焼ける理由や、焼き方とオーブンの構造の話しなど、
私の疑問や質問にも的確に答えてくれました。
レクルールで使用していたオーブンは、大手が作る大量生産型のオーブンでした。
東日ベイクさんは社長がオーブンを作る職人さんでもある本当に小さなメーカーさんなんです。
一つ一つ手作りで丹精込めて、愛情込めて作るオーブンは私の作るケーキにはこれしかないって思った程です。
東日ベイクの社長さんは2代目なんですョ。
ルアンの創業当初に作ったオーブンは、社長のお父さんが作ったものなんです。
斎藤社長
「親父の作るオーブンは良すぎた」と、
苦笑してました。
なんでも、
たくさん売れたのに、ものが良すぎてメンテナンスなどは、ほとんどしていないそうです。
オーブン屋さんは、メンテナンスしないと儲からないんですって(笑)
まぁ、それはお客としてはありがたいですよね(^-^)b
ルアンのオーブンも34年使って、一度も壊れたことがないんですって(*_*)
斎藤社長のオーブン作りへの情熱が伝わりました(^-^)
あとは、これを購入する為の予算をどう組むかですョね(x_x;)
もともと私、オーブンにそこまでこだわっていませんでした。
そりゃ、お金に余裕があるのなら上等な機械をつかいたいけれど…
オーブンの焼き方は仕込みの技術でカバーできるし、
それよりも「いい材料を使った方が断然美味しいものができる」って考え方でした。
…しかし、
そのオーブンを作っている職人さんと直接話しをすることができました。
ものの焼ける理由や、焼き方とオーブンの構造の話しなど、
私の疑問や質問にも的確に答えてくれました。
レクルールで使用していたオーブンは、大手が作る大量生産型のオーブンでした。
東日ベイクさんは社長がオーブンを作る職人さんでもある本当に小さなメーカーさんなんです。
一つ一つ手作りで丹精込めて、愛情込めて作るオーブンは私の作るケーキにはこれしかないって思った程です。
東日ベイクの社長さんは2代目なんですョ。
ルアンの創業当初に作ったオーブンは、社長のお父さんが作ったものなんです。
斎藤社長
「親父の作るオーブンは良すぎた」と、
苦笑してました。
なんでも、
たくさん売れたのに、ものが良すぎてメンテナンスなどは、ほとんどしていないそうです。
オーブン屋さんは、メンテナンスしないと儲からないんですって(笑)
まぁ、それはお客としてはありがたいですよね(^-^)b
ルアンのオーブンも34年使って、一度も壊れたことがないんですって(*_*)
斎藤社長のオーブン作りへの情熱が伝わりました(^-^)
あとは、これを購入する為の予算をどう組むかですョね(x_x;)
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