大人気のむつかわドーナツに抹茶味が新登場です！(^o^)
ホワイトデーまでの期間限定販売の予定です(^.^)
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2012年02月
2012/2/2321:30
2012/2/2311:52
皆様の熱～いお声にお応えし、マカロン再開致しました(^o^)
ただ再開しただけじゃありませんよ～
材料、製法、配合など全て見直し、更にバージョンアップしております(^-^)
こだわっているのは、スペイン産のアーモンドパウダーです。
マルコナ種と呼ばれ、通常のアメリカ産のものと比べると、形は丸みがあり、味は濃厚で独特の苦味を持っているのが特徴です。
マカロンのようなメレンゲ菓子は、砂糖を多く配合されております。
だから、甘味のあるアメリカ産のアーモンドパウダーでは、余計に甘くなってしまい、全体的にぼや～っとした味わいになってしまいます。しかし、濃厚で苦味のあるスペイン産のアーモンドパウダーで作ると、コクがあって甘ったるくならないんですょ(^-^)
サンドのクリームも更に美味しくなりました！
種類も増えて、13種類の味が楽しめようになりました(^o^)
是非ともお試し下さい(^-^)
ちなみに種類は以下の通りです→
いちご、
ラズベリー、
甘夏＆オレンジ、
ブルーベリー＆カシス、
ゆず、
パッション＆マンゴー、
ピーチ＆レモン、
バニラ、
キャラメル、
カフェ、
抹茶、
ピスタチオ、
ショコラ
です(^-^)
ラズベリーだけはハートの形してて150円。
他は一つ130円で販売してます(^-^)
5個入り、10個入りギフトも人気がありますよ(^-^)
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2012/2/2015:23
リンゴを食べながら考えてます。
リンゴをパイと一緒に焼き上げた時の味を想像しながら、リンゴを食べているんです。
どんな食材と合わせるのが良いのか、どんな味付けにすると、どんな感じに焼き上がるのか…
出来上がるお菓子の味をイメージします。
「想像食い」って、勝手に呼んでいます(^.^)
青森県五所川原の紅玉リンゴが届いたんで、創作意欲が湧いてしまいました(^o^)
このリンゴ、本当に美味しいんです(^o^)
とりあえず試作で作ったら、めちゃ美味しく出来上がりました(^o^)
ほどよい酸味の紅玉リンゴとカスタードクリーム、そしてパイと隠し味のアーモンドクリーム。
イメージ通りの味、想像食いしたリンゴのパイの味でした(^-^)
期間限定なので、是非お試し下さい(^-^)
「りんごのカスタードパイ」850円です(^-^)
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2012/2/1813:56
昨日はパティシエの水野君の24才の誕生日でした(^-^)
子供達から「おサル」の愛称で親しまれて大人気の水野君。
心やさしく、芯の強い男なんですよ(^.^)
今年はコンテストなどにも積極的に参加して、自身技量の向上を目指しているんです。
これからが楽しみだし、とても期待しているんですョ(^-^)
水野、誕生日おめでとう(^-^)
有意義な一年になるよう、頑張ろうね(^.^)
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2012/2/1116:1
チョコレートスポンジ生地にマロンムースを乗せ、上からたっぷりのチョコ生クリームを絞りました。
と～っても軽い食感で、甘さも控えなケーキで、スタッフにも大好評でした(^-^)
バレンタイン期間限定の商品なので、ぜひお試し下さい(^-^)
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2012/2/111:42
アイスクリームのコーンを使ったアイデア商品なんですよ(^.^)
シュガーコーンにクッキー、マカロン、ボンボンショコラ、トリュフ、バレンシア、ヘーゼルショコラなどを飾った賑やかなギフトです。
30個限定ですので、お取り置きをお勧め致します(^.^)
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2012/2/615:45
チョコレートコーナーが賑やかになりましたよ
チョコレートの詰め合わせは3個入り～20個入りまでご用意があります。
人気なのは、生チョコとトリュフがセットになった詰め合わせ「マシェリ」1650円。
5個入り1200円や、8個入り1800円も人気があります。
他にも、全種類が入った15個入り（3050円）も、是非とも試して頂きたいですね(^-^)
写真の12個入り「シェフセレクト」（2500円）は、12種類のボンボンショコラが入った私のお勧めギフトです(^.^)
今年は、チョコレートギフト用に専用の紙袋を作ったので、お洒落感もUPしたんですよ(^-^)
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2012/2/611:56
本当にギリギリになってしまいましたが、15種類全て揃いました(^-^)
今年の新作は「いちご＆プラリネ」（ホワイトチョコでコーティングして、表面にハートが付いているチョコレート）と、「マロン」（ミルクチョコでコーティングして、表面にお花が付いているチョコレート）
他のチョコレートも、去年よりさらに美味しくなっておりますので、ぜひ食べてみて下さい(^-^)
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2012/2/121:0
「鬼は～そと～！福は～うち！」
明後日は節分ですよね(^-^)
そして、恵方巻ですね(^.^)
今年の恵方は「北北西」
フルーツたっぷりのロールケーキで、丸かぶりしてみてくださいね(^o^)
大（17cm）1050円
小（12cm）580円です。
大きい方は、切り分けてお召し上がりください。4名様位が丁度良いですョ(^-^)
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2012/2/118:43
もうすぐバレンタインですね(^.^)
大切な人に…
自分へのご褒美に…
家族でのお楽しみに…
皆様の素敵なお手伝いができるよう、一つ一つ心を込めて作っております(^-^)
今年は「口どけ」と「バランス」をテーマにしました。
その結果、なかなかレシピが決まらず、使用するチョコレート選びにもかなりの時間を要しました。
何百種類もあるチョコレートから、これって言うのを見つけ出すのって難しいですよね(^.^)
時間がかかるけど、味の想像をしながら試作したり、味の組み合わせとか考えるのって、本当に楽しいんですよ(^-^)
そして…
大変遅くなってしまいましたが、ついに（ようやく）「今年はこれだ」と言うのが決まりました！
昨年のchocolateより洗練され、より美味しくなっております(^-^)
順次仕込み始めておりますので、今週中にはFullラインナップ致します。
お楽しみに！
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