アンプリュース blog : 2012年06月

2012/6/2722:22

デコラシオンさんOpen！

日吉駅近くに「デコラシオン」さん今日オープンしました(^.^)

行列もでき、お客様もたくさん来られましたよ(^.^)

アンプリュースからは、私と水野君が厨房のお手伝いに、

高木さんと西谷さんが販売のお手伝いをさせてもらいました(^.^)

ケーキも美味しかったし、大反響だったのでこれからが楽しみです(^-^)

私もたくさん勉強になったし、大宮のパティスリーエムの坂田さんや、近くオープン予定の野木君などとも楽しく仕事ができたので良かったです(^-^)

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2012/6/277:40

お誕生日おめでとう＆ようこそアンプリュースへ！(^o^)

昨日は製造部長の高木さんのバースデー

＆、4月からアンプリュースに入社した販売の井上恵理さんの歓迎会でした(^-^)

高木さんのリクエストに答えて、お好み焼きと焼肉でお祝いしましたョ～！(^o^)

食後のデザートは、真未さんが担当しました(^.^)

クリームチーズとマンゴーを組み合わせ、ミルフィーユでサンドして、バニラアイスで仕上げたオリジナルでしたょ(^-^)

高木、いつもありがとうね(^-^)

有意義で素敵な一年でありますように(^-^)

恵理ちゃん、アンプリュース家族にようこそ(^o^)

一緒に頑張っていこうね(^-^)

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2012/6/2522:55

梅雨だけど飴細工

梅雨寒ですかね(^.^)

夏になると去年のような猛暑になるのかなぁ…

できれば、暑すぎない感じが理想ですね(^o^)

さて、梅雨は湿度が高くじめじめしていますょね。

この時期に飴細工をする時は湿度管理がとても大切です。

引いた飴は、まだ熱があるうちに乾燥剤を効かせたケースにすぐに入れないと、あっという間にべたべたになってしまいます。

出来上がった飴細工も、乾燥した時期と比べると艶のある時間が短くなってしまいます。

だから梅雨時期の飴細工は細心の注意が必要なんです(^-^)

ご注文ありがとうございました。

大人っぽく、高級感のある色調でまとめさせていただきました(^-^)

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2012/6/2414:41

「杏仁メロン」340円

杏仁豆腐とメロンゼリーの組み合わせ。

爽やかなデザートです(^-^)

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2012/6/2414:34

デコラシオンさん

デコラシオンさん。

27日の水曜日にオープンするお店です(^-^)

東急東横線の日吉駅からすぐのお店ですよ。

27日はアンプリュースから、高木部長と水野君と3人でお手伝いに行きますのでよろしくお願いします(^o^)

石井さん、オープンおめでとうございます(^-^)

いよいよですね(^.^)

私達も精一杯お手伝いしますよ～！

では、

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2012/6/2414:24

ガトークラブの講習会

ガトークラブの講習会に誘っていただき、行ってきました(^-^)

講師は、リッツ・カールトンホテルの三宅さんでした。

WPTC（アメリカで行われている世界大会）で日本代表として出場し、見事優勝した実力派パティシエです。

ケーキはどれもバランスが良く、とても美味しかったです(^-^)

とても勉強になったので、お店でもぜひ登場させたいですね(^.^)

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2012/6/1615:58

ミルクレープ・ショコラですよ～！

お客様からミルクレープのお問い合わせが多く、私自身も好きなので、商品化致しました。

1枚ずつ丁寧に焼き上げたクレープ・ショコラは少しほろ苦くクリームとの相性抜群です！(^o^)

チョコレート、キャラメル、シナモン、コーヒー、カスタードのクリームを９層にしたとても手の込んだケーキです。

専門店ならではの味わいをお楽しみ下さい(^-^)

1個360円で販売しております(^-^)

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2012/6/160:20

「父の日デコ」2800円

父の日限定で登場します(^.^)

いつも頑張ってくれているお父さんに感謝の気持ちと美味しいケーキで、家族皆でお祝いしてみてはいかがですか(^o^)

ケーキはいちごサンドのショートケーキで、アーモンドペーストで作ったネクタイと、生クリームで作った黄色いバラが飾ってあります。

ご予約はお電話でも大丈夫です(^o^)

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2012/6/1223:50

ドラクエワールド

マジパンで人形や、スライム、芝生などを作り、ドラクエワールドな感じに仕上げました。

飴細工のリボンもトッピングとの事だったので、緑系の色合いで作らせて頂き、華やかなケーキに致しました。

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2012/6/1223:45

誕生日ケーキ

先日、次女の４才の誕生日でした。

親バカと思われるでしょうが、可愛く写真が撮れたのでupしま～す(^O^)

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2012/6/914:27

「トロピカル」340円

はぃ、先日登場した「トロピカル・バナナ」のアレンジ版です。

マンゴー、キャラメル、バナナ、ショコラの４層のムースとチョコスポンジを組み合わせた５層のケーキです。

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2012/6/914:12

「絹フロマージュ」380円

昨年も人気だった「絹フロマージュ」今年も登場です！

昨年はラズベリーと合わせましたが、今年はブルーベリーとのマリアージュです(^-^)

チーズクリームは、フロマージュブランというフレッシュチーズとメレンゲを混ぜ、ガーゼの上に絞り一晩置いて、余計な水分を落とすことで、なめらかでより濃厚な味わいになっております。

中には柔らかなブルーベリーのゼリーを入れ、仕上げにブルーベリーのソースを使い、チーズクリームとの相性抜群です！(^O^)

かなりの自信作なので、ぜひお楽しみ下さいo(^-^)o

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2012/6/90:42

梅雨入りでしょうか？

皆さんこんにちは(^O^)

涼しいかなって思ったら、暑くなったり、夜はちょっと寒いくらいだったり…

で、そろそろ梅雨入りでしょうか

皆さん、体調崩さないようお気を付けください。

実は私、ケータイが故障して、代替え機を使用しています。

使い慣れないケータイって不便だし、ブログのupも億劫になってしまいます(>_<)

スマホに替えようかなぁ…

いやいや、使い慣れたケータイが愛着があって良いんです(^O^)

修理が終わったとの連絡があったので、久しぶりにマイケータイに会えますよ(^_^)

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2012/6/511:1

マイブーム

「健康」

本当に大事ですよね(^-^)

で、健康を維持するのって、結構大変ですョね(>_<)（アラフォーだからかな）

先日、いつもの同級生のお店「マスナガ治療院」さんに行って、マッサージや針などの治療をしてもらいました。

「マッサージして筋肉をほぐしても根本的に良くならないよ！運動して、筋肉を鍛えないと！」言われ、

ドキッ、（確かに最近は全く運動してなかったな…）

背中を見ただけで何でもわかる升永さん、プロ野球選手や一流のスポーツ選手のトレーナーだけあってさすが！です。(>_<)

と、言うわけでジョギング始めました(^_^)v

そろそろ1ヶ月になります。

体重も落ちて、少し引き締まってきたし、何よりも運動して汗をかくのは気持ちが良いですよね

時々、弟子達も一緒に走りますョ

昨日はかなり本気モードで走りました。

ジョギングじゃなく競技でしたョ！

まだまだ若い人には負けませんからね～
（とは言っても水野君についていくのはやっとでしたが…）

ところで、升永さん曰わく、筋肉が落ちて、背筋が曲がってくると、マイナス思考になってくるそうです。
そうすると、良いアイデアとかが生まれてこないんですって！

さぁ、皆さんも運動しましょう！(^O^)

いや～、

それにしても、升ちゃん、ありがとうねo(^-^)o

またお店行きますね

では、

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2012/6/418:54

浜風ジュレ始まりました。

浜風ジュレのパンフレット作ったのでＵＰします。

ご注文やお取り寄せもできますのでお問い合わせください。

Tel/Fax ０４５－７１５－６５７９

e-mail　　unplus_cake@yahoo.co.jp

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