アンプリュース blog

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2014年10月

ラ・フランスのキャラメルタルト 350円(税抜)

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旬のラ・フランスとアーモンドクリームを一緒に焼き上げたクラシカルなタルト菓子を、生クリームとキャラメルソース、クルミの薄焼きチュイールで盛り付けてデザート風にしました。

長崎の兄貴

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先日、長崎のオカモト・シェ・ダムールの岡本シェフご夫妻が遊びに来てくれました。

ロートンヌ江古田店に行って、神田シェフご夫妻と皆で食事に行ってたくさんお話をしてきました。

楽しかったし、とても勉強になりました。


来月は長崎でうさぎ組の講習会でまたお会いしましょう!

では、






第5回ハロウィン仮装大賞

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昨日と今日は仮装の人達でとても賑やかでした。
皆さん、ご参加ありがとうございました。

今年は、とても手が込んでいて、昨年にも増してレベルが高かったような気がします(^.^)


この2日間で仮装の方は、660名ご来店頂きました。

31(金)も、仮装大賞にエントリーはできますので、ぜひ上位を目指してください!


なお、結果発表は11/1です。

はたして誰が大賞に選ばれるのか!


店内にお写真が飾られます。
撮ったお写真は差し上げます。


賞に入った方は、その場で商品券をお渡し致します。

ハロウィンロール 1250円(税抜)

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かぼちゃと、紫いもの2種類あります。

中身はどちらも黒糖スポンジ生地と、黒糖クリームで、栗を一緒に巻き上げたロールケーキです。

洋梨のタルト 390円(税抜)

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北海道産の洋梨「グランドチャンピオン」を使ったタルトです。

間のキャラメルムースがアクセントになっています。

先週発売したのですが、早速かなりの人気商品になっております。

グランドチャンピオンは、きめ細やかな柔らかい食感の洋梨です。

カフェ 370円(税抜)

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チョコレートムースの中は、コーヒーのクリームです。

平成27年度の求人について

来年の新入社員の募集しております。

もちろん中途でも構いません。


すでに数名は内定しておりますが、製造社員1名と販売社員1名がまだ決まっていないのでお問い合わせください。



なお、これから繁忙期に向けて製造社員は募集中です。

経験ある方、経験はなくてもやる気のある方、お問い合わせください。


第5回ハロウイン仮装大賞のお知らせ

毎年大好評のハロウイン仮装大賞は今年5回目です。

今年は10/25(土)・26(日)の2日間のみです。

年々参加される方が増えて、レベルも上がっています!

昨年は500名を越える仮装の方々がご来店下さいました。

今年もお誘い合わせの上、ぜひご来店ください。



~第5回ハロウイン仮装大賞~

★全身仮装(全身コーディネート)
の方には、400円未満のケーキ1個プレゼント!

★部分仮装(帽子だけ、メガネとマントだけなど3点未満の仮装など)
の方には、むつかわドーナツ1個プレゼント!

※サッカーや野球のユニフォーム、柔道着は部分仮装となります。例えばユニフォーム着用でも、お顔にペイントをしてマントを身に着けて来られた場合は全身仮装となります。

※3点以上の仮装をしても、全身仮装とみなされない場合があります。
(例)帽子、メガネ、ヒゲ、唇4点の仮装→顔だけの仮装で全身ではないので、この場合は手袋をしてほうきにまたげば全身仮装となります。


例えば、エントリーのお写真のポーズを決めた時に全身仮装が完成されるなど、アイデア次第です!

楽しく仮装をしてお菓子をゲットして下さい!



●写真を撮ってエントリー!●

結果発表は11/1(土)

撮ったお写真をスタッフ皆で選考致します。
特に印象的な素敵な仮装の方に下記プレゼントがあります。

大賞→5,000円分の商品券
金賞→3,000円分の商品券
銀賞→2,000円分の商品券
銅賞→1,000円分の商品券

(商品券はアンプリュースでのお買い物券です)



■ハロウィン仮装大賞の参加方法■

①仮装をしてきた方は、受付で担当スタッフが写真を撮ります。(混み合っている場合は並んでお待ち下さい)

②担当スタッフからケーキもしくはドーナツの引換券をもらい、お好きなケーキもしくはドーナツをお選びいただき交換致します。(混み合っている場合は順番にお願い致します)

③11/1(土)に結果発表があり、店頭にお写真が飾られます。
発表はブログでも行います。
入賞された方は、店頭で商品券と交換致します。

飾ってあるお写真は、差し上げます。


なお、10/31は写真撮りのみで、お菓子のプレゼントはありません。



赤~いりんごのタルト 430円(税抜)

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果肉まで赤い「赤~いりんご」を使いました。

皿盛りデザートを意識したこのケーキ、濃厚でボリューム満点です!

アップルパイ系がお好きな方、絶対おすすめです(^o^)

柿のタルト 380円(税抜)

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柿を使ったケーキってなかなか見ないと思いますが、これ美味しく出来ました!

アーモンドタルトの上にカスタードクリーム、スライスした柿サンドして、黒糖のスポンジ生地、キャラメルムースを層にしました。
上にも新鮮な柿をたっぷり飾った季節限定のケーキです。

今日はキャラメルムースですが、明日はヴァニラのババロアに変えてみます。

今日は牛丼!

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この3連休のまかないは、土曜日は麻婆丼、昨日チキンカレー、そして今日は7年目の指方主任のリクエストにより牛丼!

段取りよく昆布を30分以上水に浸せたので、しっかりとだしが出て美味しいタレができました!

更に奮発して国産牛で作ったので、みんなの笑顔も満点でした(^_^)

大好評の牛丼でした。

ちなみに肉1.4kgもあったのですが、最後の慎之助くんが、ご飯2合分と一緒に食べて完売。
昨日の残りのカレーもきれいに平らげてくれました(^.^)

キャラメルナッツのタルト 380円(税抜)

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下から、キャラメルナッツ、アーモンドクリーム、コーヒースポンジ生地、キャラメルムースを5層にしたケーキです。

イタリアンモンブラン 400円(税抜)

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高級なイタリア栗のクリームの中は、なめらかでちょっとほろ苦いチョコレートムース、サクサクのヘーゼルナッツメレンゲです。

熊本産利平栗、入荷いたしました。

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見た目はいつものマロンパイと変わりませんが、中身が違います。

本日焼き上げ分から熊本産利平栗に変わっております。
味、風味ともに一級品です!

しかしながら、希少な栗のためたくさんございません。本日より1週間程度の販売期間となります。

利平栗は、通常栗の2倍以上する高級品です。

誠に勝手ではありますが、販売価格を260円(税抜)から280円(税抜)に値上げさせて頂きますが、値段以上の価値がある逸品ですので、ぜひお試しください!

まるごと焼きりんご 400円(税抜)

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青森県の契約農家の今さんより、新鮮なりんごが届きました。

早速、昨年も人気だった「まるごと焼きりんご」今年も登場しました!

このケーキに使用しているのは「赤~いりんご」と言って果肉まで赤いめずらしい品種のりんごです。

紅玉りんごより酸味が少なく、フジりんごより濃厚な味わいのりんごです。

中をくり抜き、アーモンドクリームを詰めて焼き上げました。


写真アップしていませんが、紅玉りんごを使ったホールケーキ「りんごのカスタードパイ」850円(税抜)も登場しております。

旬の味覚をぜひお試しください。
オーナーシェフ
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