アンプリュース blog

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2015年05月

歓送迎会

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東京プリンスホテルのフレンチでした。

今年の3人の新入社員の歓迎会と、水野くんの1年間のフランス研修のお見送りの食事会でした。

新人の稲田くん、森山さん、加藤さん期待してますよ!

水野くん、一年間頑張って更に成長して帰って来てくださいね!


一年に1回テーブルマナーの勉強も兼ねて、この時期に食事会をしていますが、東京プリンスホテルの内藤シェフ、お料理とても美味しく頂きました。
ありがとうございました。

サバラン 390円(税抜)

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ブリオッシュに似たパン生地を焼き上げ、ラム酒のシロップに浸したフランス伝統のお菓子です。
父の日までの期間限定です。

杏仁豆腐メロン 400円(税抜)

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コーヒーゼリー 370円(税抜)

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コーヒーゼリーと、コーヒークリームの2層。

焼酎バターカステラ

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酒粕を使いとてもしっとり焼き上げたバターカステラです。
厚切りにして、米焼酎をたっぷりと浸しました。

1cut 220円で販売しております。

かなりお酒っぽいので、お子様にはご遠慮下さい。

試作中

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バターカステラにお酒を合わせた新商品の試作です。

母の日ショーケース

明日は、ケーキは全部母の日バージョンになります。

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母の日

明日5/10(日)は母の日です。
母の日限定商品、たくさんご用意しております。
花束も販売しております。

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GW

GW、皆さまいかがお過ごしでしょうか?

連休中はたくさんのお客様にご来店していただきありがとうございました。

連休中は、マイルドランチさん(美味しいお弁当屋さん)がお休みなので、私が弟子たちにまかないを作りました。

土曜日から麻婆豆腐→シチュー→親子丼→豚のスペアリブカレー→牛丼です。

今日の牛丼、かなり美味しく出来たので弟子たちも大喜びでした(^.^)

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5/6(水)営業致します。

本日5/6(水)は祝日の為営業致します。

明日5/7(木)代休致します。

アルフォンソマンゴーと宮崎マンゴーのプリン 420円(税抜)

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マンゴーの王様、アルフォンソ種のマンゴープリンにフレッシュの宮崎マンゴーをたっぷり飾った贅沢なデザートです。
下の白い部分は、パンナコッタです。

静岡直送のマスクメロン

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メロンはとても種類が多いです。同じネットが掛かったアンデスメロンなどもありますが、中でもマスクメロンは、特に味が良く糖度が高いのが特徴です。

とても高価なマスクメロンですが、きれいな柄になるようとても、手間を掛けて栽培されています。

ところで、マスクメロンとは通称で本来はアールスメロンと言う品種です。


国内の産地でも、静岡県の温室栽培のマスクメロンは高級ブランドです。


アンプリュースでは、静岡より直送にて取り寄せ、当店で追熟作業をして、最高の状態のものを使っております。


写真のケーキは、
「静岡直送のマスクメロンのショートケーキ」430円(税抜)と、
「静岡直送のマスクメロンのタルト」430円(税抜)です。




ミニかぶと 360円(税抜)

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宮崎マンゴーのてんこ盛りタルト 560円(税抜)

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皆様お待たせ致しました!
宮崎直送のマンゴーが届きました(^^)

サンドにも飾りにも、ふんだんに使用しました。


超高級な宮崎マンゴーの出始めのなので、超超高級です。

1個560円しておりますが、ほぼ原価です。


超高級フルーツをふんだんに使った、贅沢極まりない「宮崎マンゴーのてんこ盛りタルト」をぜひお試しになって下さい!






オーナーシェフ
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