アンプリュース blog

京急弘明寺より徒歩15分、六ッ川バス停よりは徒歩5分です。 お問い合わせは 045(715)6579  10:00~20:00(水曜定休)

2015年10月

キャラクターケーキ

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キャラクターケーキ

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キャラクターケーキ

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ハロウィン仮装大賞について 訂正とお詫び

ホームページに記載されている日程が一部間違っていたことをお詫びいたします。
お客様にはご迷惑をおかけしますが正しい日程は10月30日(金)、31日(土)ですのでよろしくお願い致します。

赤いりんごのキャラメルタルト460円(税抜)

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果肉まで赤い、青森県五所川原産の「赤~いリンゴ」を使いました。
この時期の人気商品です。
毎日数量限定でお作りしていますので、まとめて欲しいお客様は、お電話でのご予約をお願いしております。

ぜひお召し上がり下さい。


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エル

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イチゴとラズベリーのムースの中は、フランス・ヴァローナ社の酸味のあるマダガスカル産ショコラのムース。
エル、リニューアルしました。


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厚保栗(あつくり)のマロンパイ

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山口産の厚保栗(あつくり)やっと入荷しました!

普通の栗の2倍以上する高級な熊本産利平栗よりも更に2割以上高い高級品です。

濃厚な味と風味が特徴でふっくらと柔らかです。

1ヶ月前から予約してましたが、当店には10キロだけの入荷でした。


丁寧に渋皮煮を作り、マロンパイにしました。


商品の売れ方次第ですが、来週の金曜日頃で終了すると思います。


なお、厚保栗(あつくり)のマロンパイが終了した時点で、マロンパイは今期終了となります。


厚保栗(あつくり)のマロンパイ 340円(税抜)です。

上品な熊本産利平栗とはひと味違う、濃厚な栗の味がする山口産の厚保栗のマロンパイをぜひお試しください!


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12月のキャラクターケーキ

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横浜そごうさん限定のクリスマスケーキ

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今年は横浜そごうさんで限定のクリスマスケーキを30台だけ販売する事になりました。

イランカ 5号4,500円(税抜)です。

チョコレートムースに使用しているのは、超希少なホワイトビーンズカカオから作ったチョコレートで、原産地はペルーです。力強いカカオ感と豊かな香りが特徴です。

これに合わせたのは、なめらかな食感のオレンジクリームです。

チョコレート細工の花を飾り、豪華に仕上げたスペシャルケーキです。


こちらのクリスマスケーキは、横浜そごうさんでご予約できる限定品です。
詳しくは、横浜そごうさん地下2階の特設ご予約カウンターまでお願いします。

手間が掛かっているんです!

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一生懸命に裏漉しているのは、3年目の金子くんです。
安納芋はねっとりとした食感と甘みが特徴の美味しいお芋ですが、とっても繊維質なんです。

そのまま食べるぶんには気になりませんが、モンブランみたいなケーキにすると、口溶けの悪い繊維が気になります。

なので、綺麗に裏漉してクリームを作るのです。

かぼちゃのクリームもこうして作っていますが、既製品のクリームでは絶対に再現できない、風味の良いほくほく感のあるクリームなんです。

今年は原材料の高騰が続いており、いつまで商品の価格を維持できるのか頭を抱える毎日です。

しかしながら、いい材料を最高の形でお客様にご提供したいので、手間ひまかけて一生懸命作っております。


ところで、この安納芋のモンブランは昨年よりずいぶんと人気上昇中のケーキなんです。

とても手間ひま掛かって作っているケーキで、スタッフ達からも人気がある安納芋のモンブランをまだお召し上がりでなかったら、ぜひお薦め致します!



キャラクターケーキ

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イタリアンタルト 450円(税抜)

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イタリア栗のクリームをたっぷり掛けて、世界最高級のイタリア・ドモリ社のエクアドル産ミルクチョコレートのムースを合わせたイタリア尽くしのタルトです。
もちろん飾りの栗もイタリア産で、底部分はヘーゼルナッツのメレンゲを組み合わせてサクサクの食感も楽しめるようにしました。

お勧めですので、ぜひお試しください!


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アンプリュース通信10月号

アンプリュース通信27,10月
アンプリュース通信27、10月裏


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キャラクターケーキ

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かぼちゃ、芋、紫いも

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上から「かぼちゃのモンブラン」 390円(税抜)
この時期の人気商品「安納芋のモンブラン」 390円(税抜)
「むらさき芋のモンブラン」 360円(税抜)


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