アンプリュース blog

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2015年12月

ガレット・デ・ロワ2016

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ガレット・デ・ロワ2016始まりました!

王様のお菓子と呼ばれるこちらのお菓子は、アーモンドクリームとパイ生地のシンプルなお味です。
新年を祝うフランス伝統菓子で、中にはフェーブと呼ばれる陶器の人形が入っており、切り分けた時、これに当たると幸せが訪れると言われています。
このフェーブに当たった方は添付してある王冠をかぶり、皆から祝福を受けます。

アンプリュースでは、自家製の折りパイにこだわり、アーモンドクリームにはスペイン産を使用するなど、シンプルなお菓子なだけに、工夫をしております。

この時期限定のお菓子ですので、ぜひお召し上がり下さい。

1台(18cm)2,100円(税抜)です。
販売期間は12/29~1/4です。


お電話でもご予約受け付けております。
045-715-6579


なお、フェーブは硬い陶器で出来ております。
食べれませんので取り除いてからお召し上がりください。
ガレット・デ・ロワ1台につき1個が入っていますので、必ずお取り除きしてください。

※近年は洋菓子店では安全面を考慮して、この陶器のフェーブを生地の中に入れずに焼き上げ、添付して販売したり、代わりにアーモンドを入れたりする傾向にあります。
しかしそれではガレット・デ・ロワの本来の意味がなくなってしますので、当店では生地の中に入れて焼き上げております。

お客様のご理解の程よろしくお願い致します。




クリスマス明け

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クリスマスの際はたくさんのご来店ありがとうございました。

クリスマス明けの26日は土曜日でしたが、お店はお休みを頂きました。

スタッフ達は、一歩も家から出なかった子や、横浜に買い物に行く子や、それぞれゆっくり過ごしたようです。

私は朝から八景島シーパラダイスまで自転車で走ったり、ゆっくりと過ごさせて頂きました。


スタッフ皆、お休みは充電して、今は年末の仕込みに追われてます。

明日からいよいよガレット・デ・ロワも登場しますのでお楽しみに!

ひつじのショーン

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ひつじのショーンのDVDと、ブルーレイの販売が始まり、関係会社様よりご注文依頼していただき作成させていただきました。


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ショーンは、チョコレートで作り、ロゴの部分はアイシングクッキーとチョコレートの組み合わせです。 ケーキはスポンジ生地と、バタークリームで作り、薄く伸ばした緑色のマジパンを被せ、表面を緑色のチョコレートを吹き付けて芝生の感じを出しました。 今回のケーキは、メディア様向けのケーキなのである程度の大きさを確保しつつも、当店から都内までタクシーで持って行かれるとの事でしたので、タクシーに乗る大きさを考え、完成度を上げつつも壊れにくい作りにいたしました。 例えば、ショーンの足は差し込んで接着させたり、ショーンの下のマジパンの下にはチョコレートの板状のものを敷き、時間が経っても沈んでこないよう工夫致しました。 ショーンとAKBの入山杏奈さんの20歳のお祝いに使って頂き、番組スタッフの方々も喜んで下さり、本当に良かったです(^.^)

年末年始の営業日のご案内

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12/25営業しております。
まだケーキはたくさんございます。

明日12/26(土)お休み致します。

12/27(日)から12/31(木)営業致します。

1/1(金)お休み致します。

1/2(土)より通常営業致します。

いちごとピスタチオのタルト・ノエル

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中身はピスタチオのムース、ピスタチオのタルト、フレーズ・デ・ボアのジュレの組み合わせ。
周りにピスタチオのソースを塗っています。

これ美味しいです!

写真のサイズは、大3,500円(税抜)
小サイズは、2,800円(税抜)です。


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初滑り

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先日のお休みを利用して、金子君と上野君と3人で群馬のたんばらスキーパークにスノボ行ってきました。
人工雪でしたが楽しめましたよ(^.^)

それでは、クリスマス頑張ります!!(^o^)


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船釣り

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太刀魚を釣りに友人に連れて行ってもらいました。

大漁でした!(^o^)

うちの家族も、スタッフ達も大喜びでした(^.^)


斉良くん、ありがとう!!


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クリスマスプチガトー

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ミニ・ノエル 400円(税抜)
プロフィット・ノエル 420円(税抜)
オーナーシェフ
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