アンプリュース blog

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2017年06月

ブラウニーショコラ 400円税抜

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イタリアドモーリ社のエクアドル産ショコラのムース、オレンジのクレームブリュレ、オレンジシュレ、ミルクチョコのガナッシュ、くるみのブラウニー生地を層にしたしっかりとしたチョコレート感のケーキです。
夏向けチョコケーキですので甘さは控えめに作ってあります。
高カカオの苦味と、オレンジの酸味がアクセントになったケーキです。

自家製スモークに挑戦!

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燻製に挑戦中です!
塩漬けした肉を燻製にして自家製スモークを作っております。
エッグパイの具材を仕込んでいるのですが、あまりの美味しさに味見ばかりしてしまいます(^^)
燻製の温度や時間など工夫してさらに美味しいものを目指していきます!
写真のエッグパイ(キッシュ)は、自家製スモークチキンとなすのエッグパイです。

スイカモヒート 400円税抜

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ミントゼリーにホワイトラムで香りを付けてモヒートカクテルを演出しました。
スイカとキウイでさっぱりとした大人デザートに仕上げました。


父の日 6月18日


明日は6月18日

父の日です。

アンプリュースでは本日より
明日までの限定で

「父の日デコ」 

「父の日ロール」

「父の日ミニデコ」

が登場しています。

父の日POP


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どちらも黄色いバラをモチーフにした
ケーキでございます。

日ごろの感謝をケーキに乗せて
伝えてみられてはいかがでしょうか。

和栗とほうじ茶のメレンゲタルト 400円税抜

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上からキャラメルムース、和栗のスポンジ、和栗クリーム、ほうじ茶のガナッシュ、コーヒーメレンゲを層にしました。
宮崎産栗の風味とキャラメル、ほうじ茶が混ざり合い、コーヒーメレンゲのサクサク感がアクセントになっております。
シェフ渾身のケーキをぜひお召し上がりください!



ココナッツ・シャルロット 430円税抜

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ココナッツムースとパイナップルのゼリーを組み合わせたタルトです。
パイナップル、キウイと宮崎マンゴーを盛り付けました。
この夏におすすめのタルトです!

ナスとベーコンのエッグパイ


エッグパイ(キッシュ)の新作!!

「ナスとベーコンのエッグパイ」

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本日、焼きあがりました。

ロールの日(6/1~6/6)

6月6日はロールの日でございます。

本日から6月6日まで


「クレープスフレロール」 1,066円(税抜)

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期間限定で販売しております。

しっとりスフレ生地の中は
生クリーム、カスタードクリームとみずみずしいフルーツ。
仕上げにやわらかクレープで包み込みました。

期間限定にするにはもったいない美味しさです。
ぜひこのチャンスにお楽しみください。


また、
ロールの日まで期間中は

いちごのロールケーキと
浜っ子ロール和三盆

もそれぞれ10%割引きしております。

お得なロール週間です。

オーナーシェフ
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