2017年09月
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2017/9/911:0
2017/9/910:55
私の最初の修業先「パティスリーコトブキ」さんの45周年のお祝いに行ってきました。
師匠の上村社長への感謝の会とし、コトブキ時代のエピソードや師匠への感謝の言葉など盛りだくさんの会でした。
上村社長には内緒でフランスからアルグランさんをサプライズゲストとしてお招きし会は大盛り上がりとなりました。
私は大先輩方を前にせい越ですがスピーチをさせていただき緊張しましたが、無事に終わって良かったです。
コトブキ45年の歴史があり、OBの中で15人以上が独立してお店を持っていると言うところからも師匠の凄さがわかります。
上村社長とアルグランさんとの友人関係も30年以上になり、コトブキからアルグランさんのお店に修業に行ったのは私も含め7人です。
感謝と言う言葉では足りないくらいの恩を感じております。
これからもどうぞお元気でいて下さい!
昨日はアルグランさんと1日をお供する事ができ、アンプリュースも見てもらう事ができました。
良いお店だね!とのお褒めを頂きとても嬉しかったです。
私がアルグランさんのお店で働いているときは、私が失敗した時「Mai Non!!!」(違ーう!!)と、走って怒りに来ましたが、今は足が痛くて歩くのもやっとになってしまいました。
来月の手術上手くいって欲しいです。
アルグランさんとも思い出話しができて本当に良かったです。
今回の企画や準備手配をして下さった森さん、川名さん、飯島さん、究くん、どうもありがとうございました。
師匠の上村社長への感謝の会とし、コトブキ時代のエピソードや師匠への感謝の言葉など盛りだくさんの会でした。
上村社長には内緒でフランスからアルグランさんをサプライズゲストとしてお招きし会は大盛り上がりとなりました。
私は大先輩方を前にせい越ですがスピーチをさせていただき緊張しましたが、無事に終わって良かったです。
コトブキ45年の歴史があり、OBの中で15人以上が独立してお店を持っていると言うところからも師匠の凄さがわかります。
上村社長とアルグランさんとの友人関係も30年以上になり、コトブキからアルグランさんのお店に修業に行ったのは私も含め7人です。
感謝と言う言葉では足りないくらいの恩を感じております。
これからもどうぞお元気でいて下さい!
昨日はアルグランさんと1日をお供する事ができ、アンプリュースも見てもらう事ができました。
良いお店だね!とのお褒めを頂きとても嬉しかったです。
私がアルグランさんのお店で働いているときは、私が失敗した時「Mai Non!!!」(違ーう!!)と、走って怒りに来ましたが、今は足が痛くて歩くのもやっとになってしまいました。
来月の手術上手くいって欲しいです。
アルグランさんとも思い出話しができて本当に良かったです。
今回の企画や準備手配をして下さった森さん、川名さん、飯島さん、究くん、どうもありがとうございました。
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2017/9/316:17
2017/9/220:39
ブノアくんは9/19(火)までです。
一年あっと言う間ですね!
日本に来て文化の違い、ケーキの違いなど驚きの連続だったと思います。
去年来たばっかりの時は日本語を全くわかりませんでしたが今では理解しているし喋れるようにもなりました。カタカナも書けるようになったんですよ!
ブノアくんにとって良い経験になったと思いますし、それ以上にスタッフ達にとって素晴らしい経験になったはずです。
私も本当に充実した一年を過ごしましたが、ブノアくんにしっかり技術を指導出来たのかなとも思っております。
せめて得意のマジパンのバラを教えようと思い、皆んなにも練習をさせるようにしました。
練習で作ったバラは少々不恰好ではありますが、只今の期間のみ無料でデコレーションケーキにトッピングしております。
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2017/9/220:21
ブノア君の家族が夏のバカンスで来日しておりました。
2週間の滞在でした。
私がフランスで働いていたお店の現オーナー夫婦で、とてもお世話になっていた方々です。
京都、大阪観光をしたり、東京見学や横浜で楽しんだり修善寺の温泉に行ったり盛りだくさんでした。
お盆の忙しい時期ではありましたけど、スタッフ達が一丸となってお店を守ってくれていたので私は少しでも多くの時間を過ごす事が出来ました。帰るときはとても寂しかったですが、またぜひ日本に遊びにきて欲しいです。
来年の金子くんの受け入れも了解してくれ有難い限りです。
金子くんはフランス語の勉強ますます気合いが入っております!
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