アンプリュース blog

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2019年09月

赤いリンゴのキャラメルタルト 380円税抜

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赤いリンゴのキャラメルタルト 380円税抜

今年も青森県五所川原の契約農家さんから赤いリンゴ届きました!
果肉が赤いこのリンゴは、程よい酸味と煮崩れしにくいしっかりとした果肉が特徴です。
農家さんが心を込めて育てたリンゴだけあって、味と香りが最高に良いリンゴです。
赤いリンゴをグラニュー糖でまぶして甘みをつけてキャラメル掛けして、タルトと一緒にオーブンで焼き上げました。
リンゴ好きにはたまらないケーキだと思います!
たっぷりの生クリームと一緒にお召し上がり下さい。

ハロウィンパウンド

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スリムパウンドの新作限定商品です!
中はかぼちゃと抹茶の二層の生地です。

パウンドケーキ全て山崎製造部長のアイデアで、特におススメはキャラメルバナナのパウンドです!

ガーナ産ショコラとオレンジキャラメル

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カシスマロン 380円税抜
マロンムースの中には滑らかなカシスクリームで酸味のアクセントをつけたケーキです。
指方製造副部長の新作ケーキです。

ガーナ産ショコラとオレンジキャラメル 400円税抜
華やかな香りと力強いカカオ感が特徴のガーナ産ショコラに合わせたのは、ふわっと軽めのオレンジムースとオレンジのジュレ。
表面にキャラメルソームをコーティングした新作ケーキです。

紅茶と柿のムース

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紅茶と柿のムース 380円税抜
指方製造副部長の新作ケーキです。
柿のコンポートを忍ばせたセンターに合わせたのはキャラメルクリームと紅茶のムースです。

講習会

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(一社)神奈川県洋菓子協会の講習会でした。
講師は大阪マリオット都ホテルの赤崎シェフでした。
クープドモンド日本代表でチームキャプテンをつとめてフランスの本戦では、フランスに次いで日本チームを準優勝に導いた凄腕パティシェなんです。
お菓子に対する考え方を豊かな表現力で熱く語っていただきました。
アンプリュースから後藤さんが助手でした。
2日間お手伝いができ、とても勉強になったようです。

「クリスピーショコラ」「抹茶黒みつきなこ」

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本日登場の新作ケーキです。
サクサク食感のプラリネナッツをセンターに忍ばせ、底はサクサクのメレンゲ。飾りにはカリカリ食感のメープルプラリネ。
クリスピーな食感のプラリネをまとめているのは、砕いたコーヒー豆で香りを付けた滑らかな食感のチョコレートムースです。
「クリスピーショコラ 」400円税抜

濃厚な抹茶クリームをセンターにしたバニラのムース。アクセントに黒蜜シロップときな粉で味付けしたビスキーを使いました。
マカロンを飾ったキュートなこちらのケーキは指方製造副部長の新作です。
「抹茶黒みつきなこ」380税抜

○○モンブラン3種!!

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『むらさきいものモンブラン』¥380
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『安納芋のモンブラン』¥400
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『かぼちゃのモンブラン』¥380

ついに来ました!モンブランシリーズ!!
“和栗の王様”、“究極のモンブラン”に続きこの3種類
それぞれ、『お芋』と『かぼちゃ』の甘みを感じる秋限定商品!!

ぜひご賞味ください(^^♪

【期間限定】お待たせいたしました!

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『究極のモンブラン』¥600(税抜)
栗の皮むきから全て手作りのこだわりの逸品!
贅沢な味わいは、まさに“究極

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『マロンパイ』¥350(税抜)
究極のモンブランと同じ渋皮煮を使用。
特製のアーモンドマロンクリームと一緒に自家製パイ生地でつつみました。

期間限定の商品です!!
ぜひご賞味ください(^^)/
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敬老の日

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敬老の日ロール
¥1350
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敬老の日デコ
¥2800
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敬老の日ショート
¥380

本日、9月16日(月)は敬老の日でございます。

というわけで、
当日1日限り、ご来店いただきました
65歳以上のお客様にケーキを1個プレゼントいたします!!
※ケーキは税抜400円未満のケーキの中から
お好きなケーキをお選びください。

また、敬老の日デコのメッセージプレートのお取り替えも可能なので、
お誕生日ケーキとしてのご用意もできます!!

皆様のご来店心よりお待ちしております。

もうすぐ秋ですね。

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パンプキンパイ ¥900(税抜)
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むつかわドーナツ パンプキン ¥160(税抜)

パンプキンパイは、
蒸し焼きにしてホクホクな“かぼちゃ”を「バター」や「三温糖」と絡めて、
自慢の「自家製パイ生地」で包み焼き上げました!

ドーナツは、
“かぼちゃ”のやさしい甘さ“と“かぼちゃの種”の香ばしさ
が楽しめるドーナツです!

ぜひお試しください(^^)/
ご来店お待ちしております。
オーナーシェフ

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