旬の食べ物は桃だけではないですよ～(^o^)
今回の新作は和洋ミックスのデザートです(^-^)
新鮮な枝豆を塩ゆでして、さやから取り出し薄皮も丁寧に取ります。（この作業がけっこう地道なんです(>.<)）
細かく粉砕した枝豆を牛乳で煮出して、枝豆のブランマンジェを作り、まず一層。
豆腐とクリームチーズを合わせた軽～い食感のムースをもう一層作り、枝豆のブランマンジェと重ね合わせました(^-^)
周りに生クリームを塗り、アングレーズソースをトッピングし、枝豆のシロップ煮を飾ったら完成！です(^-^)
砂糖にキビ糖を使うなど、素材にもこだわった季節限定のケーキとなっております。
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ありがとうございます(^-^)
枝豆フロマージュはアイスクリームではなく、ケーキなんです(^-^)
ぜひお試し下さい(^-^)