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先日の定休日を利用して技術講習会に行ってきました。

つくば市のコート・ダジュールさんの中山シェフの講習会でした。
お菓子作りも勉強になりましたが、業界が直面している様々な問題点をどう解決していくのか。
などと、経営者としてのシェフのお話しを聞けたのはとても為になりました。

講習会の後は、懇親会にも参加させていただき食事をしながらもいろいろなお話しを聞けて、とても成果がありました。


中山シェフ、東光さん、明治さん、ありがとうございました。