IMG_5483[1]
IMG_5595[1]
IMG_5440[1]
IMG_5447[1]
IMG_5602[1]
IMG_5619[1]
IMG_5634[1]
IMG_5675[1]
IMG_5644[1]
IMG_5674[1]
IMG_5719[1]
IMG_5718[1]
IMG_5769[1]
IMG_5785[1]
IMG_5741[1]

4月に行ったフランス研修旅行です。
長崎のコアンコアンの高木シェフ、小西君、アンプリュースからは森君と前田さんが一緒に行きました。
ブザンソン、モンサンミッシェル、パリ観光など盛りだくさんの一週間でした。
私が働いていたジャンクロード・バルザールの他、MOF(フランス最高職人)の店「デュシェーヌ」のお店と工場見学をさせてもらったり、パリの星付きレストラン「ドミニーク・ブッシェ」での食事などとても勉強になりました。
一緒に行ったスタッフたちもとても勉強になったようで、帰国後は一層仕事に励んでくれております。