ペルー産ショコラを使ったテリーヌ 1,210円
すっきりした甘さで味と香りが最高のペルー産をふんだんに使用したテリーヌショコラです。
まだ試作段階で、焼き方に課題が残っていますが味は90点以上の出来栄えです。
通常のテリーヌショコラのような重たるい感じは全く感じられないです。
チョコレートがたくさん入ると後味に重さを感じるので配合割合を減らし、生クリームや牛乳の割合を増やす事で軽さを出し、後味の良さを出す為にクリームチーズを使うなど工夫を凝らしました。
インパクトのあるショコラを使う事で濃厚なチョコレート感も楽しむ事ができる理想的な味になりました。
濃厚でありながら重たくない、すっきりとキレのある甘さのテリーヌショコラをぜひお召し上がりください。
バレンタインまでの期間限定販売になります。
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