私が最初に弟子入りしたお店は東京の葛飾にある「パティスリーコトブキ」です。

その社長が私の恩師、上村師匠です。





私、入社当時、


少～～し（？）
やんちゃな所もあったですけど…




コトブキに入社して、ケーキ作りや、飴細工はもちろん、




箸の持ち方から、




挨拶、
礼儀…




に至るまで、
全てを教えて下さった方です。






今日は、
その師匠のお見舞いに行ってきました。


心臓のパイパス手術の為に20日間程の入院をされていました。




手術の傷跡が痛々しかったですけど、
元気そうなお顔を見れたのでほっとしました(^-^)




明日、退院されるとの事でしたので
そのお祝いも兼ねてのお見舞いでした(^-^)



師匠、退院されたら、ごゆっくり静養なさってください





私は、師匠の教えをしっかり守り、
お客様に喜んで頂けるお店を目指したいと思います。



今後とも、ご指導の程よろしくお願い致します。
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やまうらブログ