アンプリュース blog : 特注ケーキ

2013/10/251:7

バレリーナのマジパン細工

ももデコに、マジパン細工のバレリーナと
バラの花を飾りました。

2013/8/513:29

夏場の飴細工

夏場は湿度があるので、飴を引くには条件がよくありません。
雨の日などは作業にならないので、天気の良い日を選んで飴を引きます。

艶のある飴は引きますが、ケーキに飾ったあとはすぐにベタベタしてきます。

しかしながら、特別な日に特別なケーキでお祝いをとのお客様のご注文により、夏場でも月に2件程の飴細工を作らせていただいております。

ランプの近くは熱があるので湿気は少ないです。

素早く、一枚一枚作ってガスバーナーで少し溶かして接着していきます。

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2013/7/2723:29

ピンクのハートスペシャル

ハート型のケーキの中は桃てす。まわりはいちごのクリームで仕上げました。

2013/6/622:24

マリオワールド

最近、特別注文のケーキが増えております。

ありがたいです(^_^)

さて、今回はマリオワールドのイメージのケーキのリクエストです。

こちらのお客様、アンプリュースのブログをご覧になってのご注文でした。

大阪からのご注文です。

冷凍便でご発送いたしますが、途中壊れたりしないよう頑丈にしました。

無事にお客様の元に届きますように(^.^)

2013/6/612:58

蓮の花のチョコレート細工

蓮の花をチョコレートで作り、着色したチョコレートでグラデーションに色付けしました。

2013/5/2622:4

バイクのチョコレート細工

バイクのチョコレート細工は人気がありますね(^-^)

チョコレートを粉砕してペースト状にして、それぞれのパーツを作り、冷蔵庫で冷やし固め、チョコレートで接着して組み立てます。

マジパンと呼ばれる、アーモンドペーストを貼り付け、最後の仕上げをして完成です(^.^)

プラモデルを作るみたいな感じですョ(^-^)

ご注文ありがとうございました。

2013/4/721:57

チョコレート細工のスポーツカー

ご注文を頂き、チョコレート細工でスポーツカーを作らせていただきました(^-^)

作業時間はかかりますが、私の趣味みたいなものなので楽しく作らせていただきました(^-^)

ご注文ありがとうございました。

2013/2/170:0

車のチョコ細工

こちらのチョコ細工の車は、冷蔵発送致しました(^-^)

喜んで頂けたら良いのですが(^.^)

2013/2/1623:33

バレンタインのプレゼント用の飴細工でした(^.^)

こちらの飴細工を組み立てたものを「ピエス・モンテ」と言います。

ピエス・モンテは乾燥剤の入ったケースに入れてお渡し致します。

最近は、ピエスモンテの飴細工をブリザードフラワーの代わりにお使いになる方も増えていますね(^-^)

飴細工は壊れやすいので、取り扱いが難しいですが、見栄えはします(^-^)

ご注文ありがとうございました(^-^)

飴細工のお問い合わせはお電話でも承れますが、お打ち合わせは店頭でお受けしております(^-^)